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  猪血含有人体可直接吸收的铁元素，每周吃一两次能够补血养颜，女人、贫血人士，老年人或许体弱的人要多食用。而豆腐有着“植物肉”之称，其养分价值也很高，含钙量较高，弥补蛋白质以及微量元素，猪血和豆腐一同烧，养分价值翻倍，补血又补钙一起还能弥补充蛋白质，比吃肉还有养分，经济又实惠，本钱只需5块钱就能做一大锅，嫩滑入味，鲜美又养分，猪血一点腥味也没有，微辣开胃超级下饭，让你不由得多吃2碗米饭。

  猪血烧豆腐很合适枯燥而又多尘的冬季食用，连汤带菜热，腾腾的一大碗上桌，没那么简略冷，有种吃火锅的快感，好吃又舒适，在冬季，这个菜我们家每周都要做两三次，次次上桌都见底。

  猪血烧豆腐是一个很一般的家常下饭菜，可是想要把豆腐做得嫩滑入味，没有豆腥味还不简略破，猪血新鲜无腥味，这是需求技巧的，下面给大家伙儿一同来共享徐娘版的猪血烧豆腐，做法简略，解说具体，计划制造的朋友提早把此文收藏好哦。

  第一步：首先将猪血切成正方形的小方块，切好备用。优质的猪血，它色彩呈深红色，切开后会看到有许多不规则的气孔。

  第二步：豆腐切成和猪血相同巨细的方块。豆腐引荐选用嫩豆腐，滑嫩的口感与猪血更搭，而老豆腐的口感比较厚实，更合适炖菜。

  第四步：切小料，这道菜需求的小料也很简略，葱姜蒜去腥三剑客+小米辣，切成末备用。

  第五步：豆腐焯水，水开参加一勺食盐，下豆腐焯水30秒，豆腐焯水不光能够去除豆腐的豆腥味，并且豆腐在烹饪的过程中不简略碎。尽管猪血焯水也能去除血腥味，可是猪血焯水简略变绿色，会影响菜肴的色泽，猪血就不必焯水了。

  第六步：一切食材准备好后开端烹饪，把锅头烧干后倒入适量的油，把油烧8分热，先下花椒油爆三五秒，再下葱姜蒜末以及辣椒，炒15秒后，参加一勺豆瓣酱，再下豆豉，炒出香味。

  第七步：倒入适量的清水，开端调味，参加一勺生抽、少量食盐、少量胡椒粉，把汤水煮开。

  第八步：水开后，下猪血、豆腐，盖上盖子中火焖5分钟，开盖参加一勺香醋，参加适量水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。

  猪血烧豆腐这样做太好吃了，猪血和豆腐吸收了汤汁的鲜香味，猪血一点腥味也没有，豆腐嫩滑爽口，红彤彤的汤汁看着十分诱人，鲜香微辣十分开胃，有了这道菜，米饭一粒不剩，喜欢吃的朋友值得一试哦。回来搜狐，检查更加多